お知らせ
今朝ちょっとヤボ用があったもんで
豊洲行けてないんです
刺身の盛り合わせや魚の骨を焼いて煮出したいつもの出汁(アホ汁)が提供出来ません
ご容赦願います
とは言え、どうにかなるんです
根津松本さん激推しの『あら スペシャル』もあと僅かですがまだありますし、極辛の紅鮭やめざし、豆腐類等のいつメンはありますからね
かくなる上は『おやつ枠』
見つけてしまったんです
一時的に欠品していた
株式会社 北越『たまねぎおかき』
コレいいんですよ
軽い口あたりに、おかき全体に塗されたタマネギやニンニク、胡椒由来の上品なパウダー的な何か
一個食べたら無意識に次の袋開けてます
えぇ、まぁ
なんですか
明日からまた頑張ります
今日のおすすめはなんだか
お魚関係の料理が充実
秋田の『あら』も神経抜きの活け〆で身質も上々
あとは久々の『活けタコ』
こちらは北海道から
サッパリとポン酢でいきましょうかね
打って変わって今宵の『よるメシ枠』
豚肉とにんにくの芽のスタミナ
とありますね
先日飲み屋で出会ったこのメニュー表記
しびれましたね
さぞニンニクでも効いてるんだろうなぁ
なんて思ってたら、それを凌駕するスタミナ加減
いいですねぇ
早速ウチでもやってみよう
って事で
ガツっと肉いきたい方は是非
ひやおろしに秋あがり
暑い日が続きますがお酒の季語は秋の気配を感じさせます
お盆を過ぎたあたりから酒屋さんには『ひやおろし』のお酒が並びます
今回は栃木の『鳳凰美田』、和歌山の『車坂』を入荷してきました
ひと足早い秋の味を感じてみませんか
ま、
秋だ秋だと言いながらメニューにはまだまだ『〆さばと“夏野菜の“酢味噌』なんて書いてあったりしてますけどね
楽しんだモン勝ちです
1年以上前
残暑お見舞い申し上げます
なーんて言ってられない程の現役ブリンブリンな天候が続いておりますが、なんとか生きていきましょう
お盆明けでだいぶ魚が少なかったみたいですね
それならそれで楽しみましょう
という事で
残暑にも負けないスッキリとしたドリンクで乾杯を
ココのレモンサワー
国産レモンをすりおろしで提供してますが、今週からは高知県産のグリーンレモンで作ってます
見た目にも涼しげで飲んでサッパリ
さらには沖縄は粟国島の塩をアクセントに使用してますので昼間のうちに汗で抜けたミネラルの補充にも最適
…のはず
都合良く考えていきましょう
是非どうぞ
1年以上前
本日、臨時休業とさせていただきます
誠に申し訳ありません
お盆休み期間中はバッチリお店を開けようと気持ちを入れていたのですが、今朝から違和感のあった腰の痛みがどうも良くならず、今日は安静にしていようと思います
明日からまた整えて営業をしたいと思いますのでよろしくお願いします
1年以上前店主の冷や汁チャレンジ第二弾
今回は竹岡のアジで挑戦
前回の五島のシマアジではだいぶ上品にまとまった感じで、それも良かったのですが違ったテイストでやってみようと思いましてね
味噌とすり身のバランスもちょっと魚寄りにして、シマアジの時より荒々しさを目指してみました
少し食欲が落ち込み気味なこの季節にピッタリな一品
いかがですか？
1年以上前
8月の休業日のお知らせ
今月も毎週木曜日がお休みになります
お盆休みは特にとる予定はありません
ただ品物はだいぶ少なめでの営業になってしまうかもですね
いつもの魚のアラもどれだけ確保できるかどうか
そんな夏季にオススメな商品
皆さん『冷や汁』って食べた事あります？
宮崎の郷土料理って認識でいいのかしら
冷たい魚の出汁と溶かした味噌がベースで、豆腐と薬味がドンと乗っかり、ご飯にぶっかけ、ザッと食す
もうココでやらずにドコでやるんだって料理なんですけど、正直作った事ないんですよ
で、コチラ
この夏の内に『コレだ！』って完成系を目指しチャレンジしてみようと思います
まずは五島のシマアジを使い、長崎の麦味噌も用意してみました
『おすすめ枠』のはじっこか『ヨルメシ枠』にて登場予定
良かったらお試しください
ロックも花火も観れないが
このイカに時間を割いてもらいたい
今日も根津松本さんから
『肝入り むぎいか』
こちら、とろっトロにソフトな干物に仕上げられており、日本酒なんて相性バツグンでしょうね
ウチのいつものメニューにも肝入りイカがありますが、本日は是非コチラを
1年以上前
久々の投稿
あげなきゃあげないでブーブー言って、あげたトコロで別に何だって訳でもないんですがね
まぁ、どんなありがたいお言葉も聞いたり聞かなかったりでやっておりますが
今日のコレは耳を貸すべき
根津松本さん特製の
ししゃも丸干し
こちら鵡川の物でございます
冬場によく食べていただいたのとちょっと違い、今回のは新物で松本氏曰く
「ウチのが美味い」
シビれるぜぇ
あとは水曜日仕入れの定番
マグロはがし 大間産
本日のロットは肉厚で旨味や香りを存分にお楽しみいただけること間違いなしですよ
