お知らせ

京都　シラカワカジキ

この店ではお初ですね
まぁデカい
カジキ類でも大型のそれ
店主の青いスニーカー(29cm)と比べてもカマだけでこの大きさ

1番カマに近い部位の腹をお連れして刺身にします
さすがに丸ごとではないですがカマも買ってきたので塩焼きに

本日は本来休みの木曜日ですが、こっそり営業してます

9月の休業日のお知らせです

新型コロナウィルス感染症対策の方針に従い先月に引き続き15日までは22時までの営業となります
お客様のご協力に感謝します

北海道　厚岸より初入荷　新さんま

サイズは13
ここんち的にはもうチョット大きいのが好みですが
お初を楽しみましょう

遅ればせながら
今月の休業日のお知らせです

店内外に告知はしていたのですが

そして本日も誠に勝手ながら仕入れ状況を考慮してご予約のみの貸し切り営業とさせていただきますのでよろしくお願いします

告知が遅くなり申し訳ありません

コムケ湖の特大蜆と岸和田のいわし

今日はしじみ狙いで根津松本さんへ
本当に大きい
他のお客様との会話を盗み聞きして美味しそうな調理法もコッソリと入手

メニューを見るかぎり全国あちらこちらの美味を楽しめますね

高良酒造　古八幡　いにしえはちまん

長期貯蔵の黒こうじ造り
アルコール38度

久々のリリースとなった限定品のこちら
骨太な芋焼酎がお好きな方はきっと見逃せませんね

アードベッグ　ウィー・ビースティー

当店、ごく控えめに言ってちょっと魚の得意な酒場なのですが、チョコチョコ変わったお酒を買ってきてしまいま
魚はもちろん自分の好みで仕入れをするのですが、お酒の方は好きなだけで特に詳しいという程でもないので、酒屋のスタッフさんやお客様に色々と教えていただいたりしてお迎えしております

今回のアードベッグもそんな一本

「アイラモルトの歴史に鋭い爪痕を残すリトル・モンスターの誕生」だそうです

抜栓が楽しみですね

4連休の営業時間のお知らせ

23日(木)、24日(金)は誠に勝手ながらお休みをさせていただきます

25日(土)、26日(日)は17時より営業となります

根津松本の穴子の干物

今日もハガシ狙いで土曜日の松本さんへ
干物が充実してましたね
色々迷ってしまいましたが、自分的にお初の穴子をお連れしました

もちろんハガシもあります
土用の丑の日が近いこともありウナ肝なんかも用意しました

さて、今日はそろそろ開店です

腰塚のコンビーフときむらやのいぶりがっこ

この２つが味の決め手
話題のポテトサラダのハナシです

じゃがいもを蒸して豆乳と一緒に潰す
塩胡椒と軽くマヨネーズ、野菜はあえて入れずにシンプルに
前者の二つを投入してコクと薫香のオトナポテサラ

好評『販売中』デス