お知らせ

4連休の営業時間のお知らせ

23日(木)、24日(金)は誠に勝手ながらお休みをさせていただきます

25日(土)、26日(日)は17時より営業となります

根津松本の穴子の干物

今日もハガシ狙いで土曜日の松本さんへ
干物が充実してましたね
色々迷ってしまいましたが、自分的にお初の穴子をお連れしました

もちろんハガシもあります
土用の丑の日が近いこともありウナ肝なんかも用意しました

さて、今日はそろそろ開店です

腰塚のコンビーフときむらやのいぶりがっこ

この２つが味の決め手
話題のポテトサラダのハナシです

じゃがいもを蒸して豆乳と一緒に潰す
塩胡椒と軽くマヨネーズ、野菜はあえて入れずにシンプルに
前者の二つを投入してコクと薫香のオトナポテサラ

好評『販売中』デス

北海道　野付のあさり

普段は愛知のあさりを仕入れてくる事が多いのですが今日は珍しくこちらから
ホタテの印象が強い産地ですが、なんかいい顔してたもので

では本日も開店です

約束は守るタイプです

DATE SEVEN EPISODE Ⅵ

まもなく抜栓します

久々のお知らせの更新になりました
また明日からこまめに発信していきますのでヨロシクお願いします

ここんちでテークアウト作ったらこんな感じになるかなぁ
休業要請に協力しつつそろそろ始めたいな

季節の煮物
銀ダラ西京焼き
伊達巻かずの玉子焼き
池辺さんのお揚げで稲荷
ちょっとした刺身

いかがですかね

東京都からの休業要請を受けて、まずは当面の間、営業は自粛したいと思います
今後の営業に関しては状況を考慮して判断させていただきます

この環境下で今の自分に何が出来るのかわかりませんが、営業時間の大幅な変更やテイクアウトも視野に入れた再開も考えております

正直にいうと
感染の拡大も大きな問題ですがそれに伴い、全ての世代がそれぞれの不安を抱えて生活をしています
店主もそのうちの1人です

笑って楽しく食事がしたい
それだけでもきっと、ちょっとでも明るく居られると信じてます

何か協力できる事があれば進んで実行したい
でも今なにかを始めるのは合わないのかもしれない
そんなジレンマの中で、よく自分と向き合ってみたいと思います

お店の扉をチョコっと開けて

精一杯の非“密閉”です

もうこれで中の様子がわからないなんて言わせない！
チラ見歓迎、お試しはもっと歓迎、リピートは大歓迎です

出来ることから始めましょう

おうちご飯にも宅呑みにも

簡単に作れて万能な『三升漬け』
米麹と青唐辛子、醤油を同割り混ぜて密閉容器に入れるだけ
1日1回様子を見てかき混ぜて熟成
同割りとありますが正直、青唐辛子はお好みでオーケーです

唐辛子のツンとした辛味が落ち着いてきた頃が好みですね
保存もきいてご飯や豆腐、焼いた肉なんかに合わせても美味

ウチだと暖かくなると登場するメニューに冷奴がありましてその付け合わせに添えてます

毎日の食事の準備ってとても大変です
こういう使い回しの聞く調味料をちょっと用意しておくと便利です
お試しあれ

さて、店主もそろそろ腕まくりしますかね

人をハッピーにするのは結局おいしいモンですよ

以下店主の独り言

今シーズンお初の　平子いわしの土干しが入荷してます
コイツが実に万能
日本酒、焼酎にウイスキーまでいけちゃうんじゃないですかね

今日はあちこち周ってドボッシー(©︎根津松本)の相方探してたらすっかり遅くなりました
19時開店を目標にこれから準備させていただきます