ブリンブリンです 活〆メイチダイ 三重より
刺身の好みも色々あります 特に白身の魚ですが 〆めたてのギュッと締まった身はポン酢や九州系のちょっと甘い醤油の相性がいいですね また、少し落ち着かせてじっくりと旨味の高まった身は格別の美味しさがあります
今日のメイチダイは前者 薄めの削ぎ身にポン酢と薬味をたっぷりと いい感じです そんなに大きくはないですがカブトも塩焼きに いいつまみになると思います
では本日も始めますよ
