お知らせ
ここんちでテークアウト作ったらこんな感じになるかなぁ
休業要請に協力しつつそろそろ始めたいな
季節の煮物
銀ダラ西京焼き
伊達巻かずの玉子焼き
池辺さんのお揚げで稲荷
ちょっとした刺身
いかがですかね
5年以上前
東京都からの休業要請を受けて、まずは当面の間、営業は自粛したいと思います
今後の営業に関しては状況を考慮して判断させていただきます
この環境下で今の自分に何が出来るのかわかりませんが、営業時間の大幅な変更やテイクアウトも視野に入れた再開も考えております
正直にいうと
感染の拡大も大きな問題ですがそれに伴い、全ての世代がそれぞれの不安を抱えて生活をしています
店主もそのうちの1人です
笑って楽しく食事がしたい
それだけでもきっと、ちょっとでも明るく居られると信じてます
何か協力できる事があれば進んで実行したい
でも今なにかを始めるのは合わないのかもしれない
そんなジレンマの中で、よく自分と向き合ってみたいと思います
おうちご飯にも宅呑みにも
簡単に作れて万能な『三升漬け』
米麹と青唐辛子、醤油を同割り混ぜて密閉容器に入れるだけ
1日1回様子を見てかき混ぜて熟成
同割りとありますが正直、青唐辛子はお好みでオーケーです
唐辛子のツンとした辛味が落ち着いてきた頃が好みですね
保存もきいてご飯や豆腐、焼いた肉なんかに合わせても美味
ウチだと暖かくなると登場するメニューに冷奴がありましてその付け合わせに添えてます
毎日の食事の準備ってとても大変です
こういう使い回しの聞く調味料をちょっと用意しておくと便利です
お試しあれ
さて、店主もそろそろ腕まくりしますかね
5年以上前
人をハッピーにするのは結局おいしいモンですよ
以下店主の独り言
今シーズンお初の 平子いわしの土干しが入荷してます
コイツが実に万能
日本酒、焼酎にウイスキーまでいけちゃうんじゃないですかね
今日はあちこち周ってドボッシー(©︎根津松本)の相方探してたらすっかり遅くなりました
19時開店を目標にこれから準備させていただきます
新型コロナウイルス対策について
いまだ猛威をふるう今回の問題はいよいよ深刻なものとなりました
当店のような小さな個人店としても考えなければなりません
都からの外出規制の中、それでも個人レベルでの自己管理を徹底していただいたお客様の為、基本的には休業や早仕舞いの方針は取らないつもりでなんとかやってまいりました
各方面に様々な影響が出ているのは周知のものですが、
とりわけ子供の通う小学校の臨時休校が5月6日までとなり、これはあくまで店主の個人的な問題なのですが、本来仕入れや準備にかかっていた時間も大幅に変更をせざるを得ない状況があり、それが今後も続く見込みです
3月はそれに伴い開店時間も日によってまちまちになる等がありました
多くの方が漠然とした不安の中、生活のバランスを工面してなんとか維持されている事と思います
世間的に暗いムードの中、疲れた顔をしていてはいけませんよね
店主も例外でなく、やはりいい状態でお客様をお迎えしたいという想いです
本件があって逆にいい機会として一度立ち返って、店としてのこれから事や家族、また自分自身を見つめ直せる時間が取れればなぁと考えております
というわけで
当面の営業時間についてですが、平日は基本的には午後7時からそれ以外の日は午後5時からの開店とさせていただきます
仕入れや営業状況は随時告知させていただきますので、ご確認下さい
弱気にならずに前向きに進んでいくためにご了承の程よろしくお願いいたします
長文にお付き合い頂きありがとうございました
5年以上前
営業再開のお知らせ
扁桃周囲膿瘍
という強めの風邪に参っておりました店主ですが、本日無事に退院してまいりました
本日より再開したいところですが、丸一週間休んだ店内の再生や仕入れ不足により
明日16日(木)より営業再開したいと思います
今後まだ通院や検査も残っている都合上、休業の告知は都度お知らせしますのでよろしくお願いします
6年弱前