お知らせ
今日はいつもと違うルートで
今朝はバッチリ寝坊したもんで(っても起きたの7時ですよ)
いつもの豊洲の仲卸さんには間に合わない
ヤァ困ったなと
まだ間に合いそうな築地でいくらか揃えようかとね
でもいつもの鳥藤さんや尾粂さんでいつものセット
もうちょっと華に欠けるかな
なんて思い普段はあまりお邪魔しない曜日に根津松本さんへ
いつも助けていただいちゃうんですけど
本日はコレですね
八戸の『マグロぶつ』
いつもより赤みがかりが強いように思い聞いてみるとちょっと熟成をかけてるようですね
いい感じです
あと裏から「知ってる？」なんて感じで出していただいた『京・祇園新橋 いづ満の京風てんぷら』
こちら味は「野菜」「玉ねぎ」「よもぎ」の3種類
どれも職人による手造りだそうです
全種類いきたいですよね
たまにはいつもと違う道を通ってみると意外な出会いがあるものです
2年弱前
メシ向きかもね
牛丼よりも牛皿が好き
そんな店主が牛鮭定食にも対応のひと皿をローンチ
『紅鮭塩焼きと牛時雨煮の合わせ盛り』
余談ですが『ローンチ』ってよく新作スニーカーとかアパレルの発売時や発表時に使われている印象ですが、なんか文語的というか口語にしたときに違和感というか独特の字余り感をおぼえます
言ってみてくださいよ
『ローンチ』
うん やっぱり間が抜けてる感じがする
そもそも使い方合ってるのか分かりませんがね
まぁ、いいです
お酒にもご飯にも是非
初雪にざわめく町で
スカイブルーのマフラーは見覚えもありませんが、綺麗なブルーと琥珀のコントラストが美しいお酒を入荷しました
『グレンフィディック バーボンバレル 14年』
ちょっと前から気になっていたんですよね
通常の12年と飲み比べてみても面白いかもです
今夜はグッと気温が下がりましたからね体のあたたまる食事を楽しんで〆にウイスキー
いい感じです
是非に
っぽくなってきました
さて
ココんち的には連休明け
お正月休みよりもゆっくりしてましたね
リフレッシュです
この2週間ばっかりアレもないコレもないでやっていましたが、美味しいフィーバーツリーのトニックウォーターやお刺身も復活してきましたよ
ゆっくり調子を取り戻していきましょう
本日は19時より営業いたします
2年弱前
明日から本気出す
明日、明後日とお休みになります
お正月ノンビリ営業も今夜が最終日
変わり映えしないメニューに飽きつつあった店主も休み明けからはきっと張り切って営業する事でしょう
さてお魚少なめの献立
魚が無いなら豚でも鶏でもタヌキでもキツネでも肴にしましょう
そして今日は久々に『ひれ酒』のご用意があります
自家製で干したヒレに合わせるのは『一ノ蔵 無監査本醸造超辛口』
良かったら是非
今日あたりからいよいよ
お仕事が始まる方とかいらっしゃるんですかね
あるいは来週の連休明けからなんて方も多いのでしょうか
お魚界隈だと本日より初競り
注目の一番マグロには4年ぶりに1億以上の値がついたみたいですね
当然ココんちにはそんなマグロはありません
あしからず
当店としても今年の本格始動は来週からですね
まだこの週末はお屠蘇気分でゆるゆるとやらさせていただきますのでご理解の程よろしくお願いします
そんなこんなで
2年弱前
寒い夜だから
あったかいお酒なんか
いつものドリンクメニューに新しいお友達が増えました
『三岳』
こちらもう割とお馴染みの芋焼酎だと思うんですが、お好きな方にはロックや水割りもご用意いたします
そしてお湯割りがお好きな方にこそオススメしたい
「前割り燗」
あらかじめ天然水で同割にして仕込んでます
そちらを温めてご提供
その場でお湯で割るよりもなめらかだったりなんだったり
気になる方は並べて味比べしてみましょうか
今年も新しいチャレンジを続けていきたい店主の第一弾
お付き合いいただける方には是非
1月の休業日のお知らせ
今週は休まず営業いたします
来週の10日(水)11日(木)と連休をいただき、あとはいつも通り木曜日がお休みです
初競りは5日(金)にありますが、どんなもんですかね
北陸の問題もありますし、いよいよ魚が揃うのは来週の中頃くらいからでしょうか
今月の序盤はめざしと鮭で乗り切りたいと思います
さて、昨日はたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました
お断りしてしまった方もいて申し訳ありませんでした
お年賀干支ラベルのお酒もまだちょっと残っていますので是非
