お知らせ

たまには迷う日があっても

いいんですよ
留まるのもヨシ
思いきって進んでみるのもヨシ

そんな本日
壱岐　勝本の『まよい鰹』入荷しました

今までは氷見辺りまで迷って来ちゃったのは扱った事があるんですが、今回は長崎
なんかこう、割とね…
その気になれば引き返して行けそうなもんですけどね
そういう事じゃないのかな
まぁ、きっと強い信念で日本海に旅立ったのでしょう

で、今なにかのご縁でこちらに着いたと
美味しくいただきましょう
身質もいい感じですよ
是非どうぞ

約1年前

先入観、カテゴライズ　そういうの忘れてみましょう

あれから20年も経ってるのに未だどうしても「コレはこう」みたいな感覚って抜けないなぁ
って気付かされるお酒です

若潮酒造　樽熟成焼酎　『歩く一日』

こちらオーク樽熟成の芋焼酎とシェリー樽熟成の麦焼酎のブレンド焼酎

ウィスキーならブレンデッドの物も多くあり、まぁお馴染みといった感じですが、焼酎をブレンドするというのがそういうのもあるのかと考えた事なかったんですよね

それもただ混ぜるのではなく熟成させる樽にこだわり、バランスにもこだわり唯一の存在感を持たせるのはお見事です

味も香ばしさと甘みがグラデーション的に味わえてとっても美味しい
アルコール度数も焼酎にしてはしっかりめな33度
ハイボール専用とありますが、お好きな方ならストレートでオススメしたいですね

たった一本のお酒から感覚の幅を広く持つことの気付きを与えてもらえる事もあるんです

『食』って面白いですね
気になる方は是非

約1年前

「赤は止まれ」と教わりましたが

今日はどうも米と酒が止まらないようです
根津松本さんから赤い刺客が襲来
『牡蠣とにらのキムチ』
『まぐろはがし』
『すじこ』

交通ルールは守れそうですが、この赤信号は是非とも突破したいですね

約1年前

厚岸の風みたび

サンマ、あさり
殻付きカキ
の続いてなんかここんトコ厚岸づいてますね
本日は
『ブリ』
背の方が一本しかなかったのでアラ煮なんかは作れなかったのですが、脂の感じも上々であっさり美味い系の身質ですかね
『塩焼き』バツグンだと思いますよ
もちろん刺身もオススメ
意外なトコロで
こちらをブツ切りにして醤油漬けにして納豆にドン
本日の『よるメシ』です

ちなみに『よるメシ』
秋鮭西京焼きに牛小鉢そしてぶりブツ納豆
さしづめココんち的『牛鮭定食』

良かったら是非に

約1年前