お知らせ
たまにはこんなスタイルで 『ボール』いかがですか
鹿児島 国分酒造 flamingo orange
こちらしっかりした芋焼酎なのですが
口当たりはライチや柑橘系のスッキリとした印象
ストレートやロックも素敵ですが
炭酸で 1：1 にアイスを1個
これがイイ
中盤で 炭酸チョイ足しの ANGOSTURA bitters を２滴
これもまたイイ
この時期にサッパリと呑める一撃目に最適です
おいおいおい 立石で『ボール』って言ったらお前、うmqうぇrちゅいおp…
ま、お堅いこと抜きにしてお試しあれ
7年以上前
細かいことは気にしないタイプなんです
今日は久々に珍しいヤツ連れてきました
徳島より
ヨコスジフエダイ
…だと思います
というのも
よく似た魚で
タテフエダイ という者が居て困ります
ヨコだのタテだの物の見方次第ですよ
とりあえず食べてみましょう
そして
ほぼジオラマのような佇まいの
同じく徳島より
特大 天然 岩ガキ
立派です
こちらもいい感じに仕上げてますよ
ココんちらしい肴を今夜もご用意しております
7年以上前
6月の休業日のお知らせ
谷中生姜や枝豆
そろそろ夏のアイコン的な野菜も店頭に並んでますね
幼稚園の子ども達も衣替えで涼しげな麦わら帽子をかぶってました
とはいえまだ6月
体調管理に気をつけて楽しくお酒を呑みましょう
さて今月は
7日、14日、21日、28日
の毎週木曜日が休みとなります
今日は久々に
気仙沼より モウカの星
買ってきました
サッパリと酢味噌もこの時期いい肴になりそうですよね
7年以上前
これはおかわりレベル
琵琶湖 天然稚鮎のめざし
今時期最高の食材ですね
香り良し、旨味良し
必食の逸品
あとはもう『名残り』って感じですかね
きっと今回が最終回でしょう
富山 ホタルイカ
こちらもパンパンに詰まった旨さを充分に楽しんでもらえると思います
季節の美味を夏のお酒なんかと合わせていかがですか
7年以上前
どちらがお好みでしょうかね
和歌山 鮎 風干し
久々の自家製干物です
あゆのワタとココんちの潮出汁、あとは酒と塩
これらに漬けてじっくり干しました
いいツマミになってくれると思います
対するは
千葉より 稚アユ
小さいながらいい顔してますね
コイツは酒肴盛り合わせの一品として唐揚げでご提供
さて今晩は何をアテにして酔いましょうか
7年以上前
圧倒的な不定期更新
気がつけば半月以上のご無沙汰
ユルい店主ですね
さて、今日はまたココんちお初の食材
秋田より 活 モクズガニ
ずいぶんと残念な名前な上
“上海蟹の親戚なので味は極上”なんてフォローされちゃって
この子らのアイデンティティはズタズタでしょうね
救いがあるとすればきっと我々が彼らを味わってあげる事
そして「昨日食べた 『モクズガニ』 美味かったよー」と誰かに伝えてあげる事でしょうか
我こそは
という皆さんのご来店お待ちしております
5月の休業日のお知らせ
世間はゴールデンウィークに突入ですね
楽しい予定などあるのでしょうか
さて5月は
9日(水)10日(木)
17日(木)
24日(木)
31日(木)
の日程でお休みをいただきます
GW期間中は休まず営業します
市場も休みになるので何やら色々と買ってきました
ココんちでは初めてですかね
大分より 白甘鯛
シラカワなんて呼ばれてます
何が美味いって『皮』ですね
ウロコをバリッと焼いて身はふっくら
ひと塩して一晩寝かせて明日登場です
その他モロモロご用意してお待ちしてます
7年以上前
最近 気になってたモノ と 気に入ってるモノ
呑んでみたかったんです
イチローズモルト&グレーン ワールドブレンデッドウィスキー
リミテッドエディション
ホワイトラベルの方はココんちでも何度か登場しました
今回はリミテッドエディションということで期待が高まりますね
週末に入荷してとても良い感じだったのでおかわりしてきました
宮城 南三陸は戸倉の 殻付き生カキ
ここの産地は初めての取り扱いでしたがとても優秀です
店主のお気に入りに追加させていただきます
...なんだか今日のこの二品を組み合わせても良い具合に決まりそうですね
7年以上前
富山 キテマス
富山湾の宝石 とも言われる
白海老 本日入荷です
コクのある甘さがなんとも素敵
上品に剥くのがもちろん最上級ですが
店主は殻付きのまま食べるのが好きですね
同じく富山出身の
ホタルイカ
残りわずかですが、茄子と共にさっと有馬煮にしてみました
ワタのコクと山椒の香りが絶妙ですよ
