お知らせ
ファンの一人として乗っかってみました
根津松本 さんより
釧路 生うに
本日はファン感謝デーとしての超特価販売という事で
店主は昼頃お邪魔してギリギリ入手
こちらホントは予約分で即完売
急遽追加でご用意されたそうです
そして土曜の松本さんといえば
本鮪の突先(ハガシ)もあるじゃないか
こちらも放っておけないですね
よし
今日はそこに 和歌山 天然 ぶり も加えた
刺身三点盛り
いかがでしょう
7年弱前
店主、本日はビックリ仰天
まだ1月なのに
福井より新物のホタルイカ
今期の初入荷です
魚屋で見かけて思わず「早っ」と言ってしまいましたね
もっともまだまだ可愛いサイズですが香りも良く、
何より『お初もの』
これはその日にいただきたいものです
そして
根津経由の
本鮪の突先(はがし)と中落ち
…美しい モチロン美味い
圧倒的な口福感を是非に！
今月の休業日と季節にピッタリなお酒
昨年に引き続き
新政 新年純米しぼりたて 生酒
入荷しました
亥のラベルがなんともハッピーです
四合瓶なので通常のハーフサイズでのご提供となります
お早めにどうぞ
そして今月は
10日、17日、24日、31日の各木曜日がお休みとなります
新年あけましておめでとうございます
本年も日常に美味しく、また時に圧倒的な魚達と共に
食を通して豊かな時間を過ごしていきたいな と思ってます
さて、年末年始を思いがけずグッスリ睡眠に費やした店主は元気に本日より皆様のご来店をお待ちしております
そこで新年の景気付けに
京都 玉川 無ろ過生原酒 『福袋』又はお好きなドリンクを
一杯サービスしてご提供
一緒に乾杯しましょう
7年弱前
お名前拝借させていただきます
さて、今夜も見逃せない逸品を入荷
普段からお世話になっております
根津 松本 さんより
北海道 紅鮭 と 時鮭 のたちおとし(しっぽの方の部位ですね)
を特別にまわしていただきました
松本氏からも
「これが食べられるのはウチと店主のトコだけだね」
との事
これはもう必食ですね
ごく控えめに言ってとても贅沢な食べ比べ
数に限りがありますのでお早めに
今年に食べ逃したものありますか？
あのお店に行ってみたいな
この料理を食べてみたいな
なんて事ありますよね
店主にとってのそれは
【 つきぢ 尾粂 】のひもの です
当店で提供している
“日本一の” めざし
根津のお店から仕入れさせてもらっています
そのめざしを扱っているのがもう一店
こちらの 干物屋さんなんですね
今日は
銚子 灰干し鯖文化
対馬 真あじ開き
をご用意してみました
こちらのめざしを食べていただいた事のある方なら見逃せないですよね
嗚呼、今宵も店主はお客になりたい
7年弱前
12月の休業日のお知らせ
今月は
6日(木)
13日(木)
20日(木)
尚、年末年始は
12月31日(月)、1月1日(火)
でお休みをいただきます
新年は2日(水)18時より営業します
さて
本日は対馬 佐須奈 より
極上の カツオ 入荷
店主の扱ってきたカツオの中でも屈指のネタです
こいつは是非お届けしたい逸品ですね
ご来店お待ちしております
今日はなんかツイてるみたい
昨年の発売以来ずっと探していた
アードベックAN OA
発見しました
すると近くに見慣れない キルホーマン まで
チト予定外でしたが連れてきてしまいましたね
そして
先週末に根津のお店で見かけて めひかりの丸干し と迷って見送ってしまった
鵡川の ししゃも丸干し
今日も陳列されていたので即決ですね
欲しかった物が入手できたのでいいお買い物でした
さらに本日は
見事な金目鯛が勝浦よりやってきました
刺身はもちろん かぶとを使ったアクアパッツアなんてご用意してみました
ちょっと放っておけない肴やお酒が充実しております
約7年前
オス派？ メス派？
ししゃも のハナシです
魚卵の詰まったのがししゃもじゃないの!? 当然 メスでしょ
いやいや魚の旨さでいくなら オス だろう
結論
どちらもいい
そんな意見のイイトコ取り
本日は
北海道より新物の子持ちししゃも
入荷しました
まだちょっと早いかな って位
卵そのものは まだまだ大きくはないのですが
その風味、そして魚そのものの旨さもあっていい感じに仕上がってますよ
この状態は今時期だけしか食べられませんからね
今夜は ししゃもチャン の成長を楽しみにしつつグラスを傾けてみてはいかがでしょうか
約7年前