お知らせ
今朝は築地の場外をブラり
すると
秋の気配
いいサイズの すだち や 新物の銀杏 が並んでました
ちなみにどちらも３L の大きさが好きです
本日はここら辺のツマミで一杯いかがですか？
まだまだ移動中など汗かいて動いてますが
食材は季節感を運んできますね
余談ですが
銀杏などの 作業系なアテ は琥珀色のお酒が似合うと信じてやまない店主です
今日じゃないとダメなんです
北海道より
初荷のさんまが届きました！
これはもう本日中にいただきたくのが『色気』ってもんですよ
さて、しかし困りました
今日はまたぶっ飛んだ入荷がございます
大阪湾の いわし
これが素晴らしい
M氏が
「今日のいわしは持っていったほうがいい」
と 推しの逸品
必食ですね
我こそは青魚バカだ
という方は是非！
これは絶対に食べたい
店主がいただくつもりで買ってきたのですが
いわし開き
産地は失念してしまいましたが、アチラのお店の仕事ですので圧倒的に味覚を刺激してくれる事でしょう
チョイと久々になりましたが
琵琶湖 天然稚鮎のめざし 本日 入荷しております
こちらも美味
他に言うことナシ
…酒は欲しい
さて今日は天候が気になるトコロですね
不要不急の外出は控えるべきですが
なかなかそうもいかないものです
お出かけの際はご注意を！
実に ココんち らしいの来ました
“江戸前” “今朝〆め” “天然”のうなぎ
いい感じです
蒲焼き？白焼き？
いや、本日に限っては『塩焼き』でいきましょう
今期まだウナギ食べてないよー って人
お見逃しなく！
本来なら主役級なのですが、今日は控えめに
活 車えび
品書きには 塩焼き で出してますが 天ぷら 刺身 にしても非常に優秀です
どちらも 富津 より襲来
週の始まりの景気付けにいかがでしょうか
ジンを買いに行ったつもりはなかったのですが…
つい手にとってしまいました
季の美 オールドトムジン
前に タンカレーのそれを飲んだ時になかなか素敵で、違う銘柄の オールドトム を置きたいなぁと思っていました
今日がその日だったようですね
ハイランドパーク 12年 ヴァイキング・オナー
ちょうどこちらを手にしていた時に見知らぬ方でしたが
「値頃も良く美味しいよ」
と薦められられたので鵜呑みにしてみました
きっとなにかのご縁でしょう
さて、週の真ん中 水曜日
今日の締めの酒はどちらにしましょうかね
魚にも酒にも責められたいならお急ぎください
本日新入荷のお酒
ちょっと気になっちゃいましたね
大倉 山廃純米 どSブレンド
山廃で仕込んだ5種類の純米・無濾過生原酒の“責め”だけをブレンドしたユニークなお酒
との事
素敵じゃないですか
そして
ごく控えめに言って圧倒的なステージに足を踏み入れましたね
濃厚潮出汁
当店では毎日、魚の アラ をじっくり焼いて強火で鍋にかけ旨味を抽出してます
そこに日本一の紅鮭が加わったら…
今日も店主の趣味全開で営業したいと思います
7年弱前
またちょっと気になったお酒を
広島 中国醸造 より 初となる純国産のドライジン
桜尾 「SAKURAO GIN LIMITED」
山海の幸が豊富な広島の厳選した１７種類のボタニカルを原料に使用
創業の地の象徴、桜香のアクセントと柑橘系の香りの余韻が印象的
との事
造り手の想いが強く感じられますね
抜栓が楽しみです
たまにはこんなスタイルで 『ボール』いかがですか
鹿児島 国分酒造 flamingo orange
こちらしっかりした芋焼酎なのですが
口当たりはライチや柑橘系のスッキリとした印象
ストレートやロックも素敵ですが
炭酸で 1：1 にアイスを1個
これがイイ
中盤で 炭酸チョイ足しの ANGOSTURA bitters を２滴
これもまたイイ
この時期にサッパリと呑める一撃目に最適です
おいおいおい 立石で『ボール』って言ったらお前、うmqうぇrちゅいおp…
ま、お堅いこと抜きにしてお試しあれ
7年弱前