お知らせ
今季最後の大間のはがし
いつもあるとイマイチ稀少性に欠けるんですけども
土曜の定番ちゃんです
今回は大間産
もうこちらのはがしは入荷がないとの事なので、初めての方も、いつもの方もこの機会に是非
しかしまぁ
相変わらずいい感じですね
本日は
金目鯛のカブトを煮付けにしました
コノちょこっと白飯いきたくなっちゃう感じ
罪ね
湯割りか…熱燗か……
年々寒さに弱くなってる気がします
体あっためて体調管理していきましょうね
さて
今日は千葉 勝浦より
金目鯛
いい感じです
鍋とかにしても良かったかもだなぁ
かぶとを割ってカチッと焼いて豆腐やネギなんかと淡い感じで炊いてシンプルにね
ハフハフいいながら口に運び、熱燗でキュっと締める
いいんじゃない
良かったら別注で作りますんで
約3年前
大宮の番長も作ってましたね
今日は久々に
いかの塩辛
いつもは柚子かなんか入れて爽やかに仕上げますが、今回はなんとなくシンプルに
穂紫蘇や一味唐辛子でお好みに食べてください
ここ2日の連休中にずいぶんと店主の腰痛をご心配くださるメッセージをいただきました
ありがとうございます
全快とはいきませんが、もうこれは職業病みたいなもんなのでね
無理せず楽しく付き合っていきたいと思います
何もせず動かないのが一番キツいので、どうか店主を働かせてやってください
わかりますね
では本日も宜しくお願いします
不定休さえ定ってないです
急遽となりますが
本日はお休みをいただき、代わりに明後日の26日(木)を営業します
どうも今回の腰痛が厄介で、歩けもするし急がなければある程度の事は出来る状態ですが、大事をとりたいと思います
ご理解の程よろしくお願いします
モウゼンブ冬ノセイ
寒ぃですね
店主の腰痛は継続で仕込みが進まないのも
なぜかradikoプレミアムが開かないのも
車のバッテリーがあがりかけたのも
全部冬のせいです
そんな寒い時期にありがたいのが
脂のノッた魚
今日のオススメ
デップリ大羽なイワシ
銚子より
刺身にしても存分に食べ応えありそうです
冬よありがとう
仕込みはホントに進まないですね
米研ぎとかヒヤヒヤしました
体調管理大事です
19時までにはなんとか店の準備整えたいです
本日は貸し切り営業となります
ギリギリの時間でのお知らせになり申し訳ありません
昨日からご機嫌ナナメだった腰痛がどうも芳しくなく、
2階席でご予約をいただいていたお客様にもカウンターでのご案内にご協力いただいた次第です
ご理解のほどよろしくお願いします
約3年前
コレはお得ですよ
根津からどうも値段を間違えたらしい
ムラサキウニ
香りも余韻もいい感じ、一貫の満足感も高くて素敵
活〆の石鯛と共に刺身で？
または
スジコと共に赤シャリで小丼で？
どちらにしても松本さんに感謝しましょう
約3年前
キラッキラでいい感じ
鹿児島 出水のアジです
サイズ感はやや小ぶり
でもそれ故に幅も広がるってもんです
いつもの刺身やなめろうもモチロンですが
一人前一匹付けなので
あえての塩焼き
いかがですか？
焼きといえば
無くなって以降結構問い合わせの多かった
釧路のししゃも
再入荷しました
まぁ美味いんですよね
もう終わるなんて言って再入荷するのも幾たびかありましたが、もうこれで最終回の入荷
この機会に是非
