お知らせ

なんとか用意してもらった一枚です

不漁と価格高騰のせいでまた魚が少ないみたいですね
魚料理を軸とする当店でも由々しき事態です

店主もどんな魚でもいいから揃えようってんじゃないもんで

そんな中身振りの良い
活〆の皮はぎ
コイツが今日、明日の花形ですね
肝もいい感じに入ってましたよ
塩を当て蒸しましたので、刺身と一緒にどうぞ

期間限定とかノベルティ付きとか好きぃ

先日、炭酸のペットボトルを箱で買いに行ったらおまけ付きのケースとそうでないのがあるんです
どうします？
はい。迷わずおまけ付きいきますね
まぁ、手にした瞬間がピークでそのあとどうしようかなってのがありますが

その時しかない
ってのは手を出してみて後で色々考えればいいんです

で、今しかないのが
京都　丹波産の生黒枝豆
ごく短い期間だけ世に出て、あとはお正月用に加工されます
ウチでは塩揉みして茹でずに蒸します
茹でない事で旨味をしっかり閉じ込め最高の枝豆が爆誕

是非おためしあれ

クラシックをカジュアルに楽しみましょうよ

秋の料理の代表格
松茸の土瓶蒸し

食べようと思っても料理屋さんに行かなきゃとかコース料理でないと、とかちょっとハードル高めですよね
大丈夫
立石にはココがあります

ユルい店主がしっかり作りますよ

やま幸の本まぐろハガシもありますし、今日は見逃せませんね

佐賀市にあるかないか探しに歩かないか？

申し訳ないです
佐賀市にコイツがあがった漁港があるのかわかりません
気になる方はどうぞ歩いてってください
またいい感じの小肌入りましたよ
佐賀より

そして
高知の生本マグロ　中トロ
いつもは赤身を買ってくる店主
今日に限って何故に中トロかと

簡単です
「コレは食っとけ！」
って事です

ホッコリいきましょう

今日はスポーツの日という事で
というか、もはや体育の日ですら無かったんですね

店主の知り合いで健康の為にってこの1年くらい割とマメにウォーキングに精を出しているのがいるんですが、そのせいではないんでしょうけど急に膝が痛いなんて言い出して階段を昇り降りするのも苦労してるみたいです

何事も程々に

そんな残念な事は置いといて
今日はホッコリあったかいお豆腐なんていかがですか？
いつもの湯どうふもいいですが、せっかくなんで松茸入りのきのこ豆腐煮
ちょっとすだちなんかしぼってみて、ハフハフしながら一献
悪くないと思いますよ

では本日も始めましょうかね

ご予約に力を入れ過ぎます

今季お初の松茸
さすがに国産物ではないですが

しかしどうでしょう
メニューにそれの料理が無い！
また書き忘れたのか？と

いいえ
今日はちょっとご予約をいただいておりましてね
希望があればできる限りで準備します

今度こんなのが食べたいなぁとか、コレって用意できる？みたいなのも大歓迎ですよ
確実なお約束はできませんが、満足していただけるのなら最大限には努力いたします

では本日もボチボチ

今日は刺身を狙い撃ち

3連休という事でいつもよりちょっと刺身のネタを充実気味に仕入れてきました
また最終日に在庫少ないです　みたいな事がないように

しかしなんか頭がボーッとしてたんですかね
あのメニューもこのメニューも書き忘れてるってのが多い(まぁ言わなきゃわからないんですけども)

刺身の盛り合わせをご注文いただければメニュー外の意外なネタがのるかもです

ではそろそろ始めますね

なんか急に寒くなりましたね

今日薄着でウロウロしてたら会う人会う人に
「そんな格好で大丈夫なの⁉︎」と言われました
確かに半袖はアレですが短パンだったりジーンズの裾を捲っているのは雨に濡れるのが嫌だからです
あしからず

さて
そんな今夜をホットに楽しむためにご用意しました
まずは
春雨　79度
ヤバめですね
飲めるんですよ
消毒用のエタノールの代替品にもイケるらしいです
「流行りの病気はアルコール消毒してるから大丈夫」なんて冗談を言ってしまった人はこれを機会にホントに肝臓の消毒してみませんか
次に
日南娘(ひなむすめ)
前者ほどのインパクトには欠けますが、名前が可愛いくて程良く飲み心地の良い芋焼酎との事
最後にインパクト
鶴見　白濁
こちらも芋焼酎しかも新酒です
澱もガス感もしっかりめ
裏面には初めて芋焼酎を飲む方には不向きとあります
いいですねぇ
お湯割りにしても最高という事で、コッチ系好きな方は是非

そして大変申し訳ないのですが本日は閉店時間を22時30とさせていただきますのでよろしくお願いします

アレっ⁉︎最近脂に弱くなったかしら

あるあるみたいな話ですが
昔は焼肉行ったらカルビはマスト！
なーんて言ってたのが、ここんトコはハラミとかちょっとでいいわぁ
とか
ラーメンのスープを飲み干さないなんて！とかコイてたのに気がついたら最近ラーメンすら食べてない
みたいな事
店主のハナシです

避けちゃいないんですが、どうもねぇ
という事で
今日はライトな油系おつまみ

宿儺(すくな)かぼちゃのチップス

あまいかぼちゃを短時間でサッと揚げ、塩をパラり
甘じょっぱのコントラストで優勝
ホイスなんかと合わせてみてはいかがでしょう

変幻自在の憎いヤツ

最近銀だらをしばしばご用意しております
煮てよし焼いてよしの食材

きのこと酒蒸し　と銘打ってのご提供しているこちら
シンプルな昆布出汁にきのことネギをドン
ポン酢ももちろん美味しいのですが、一緒に出しているのが、おかかマヨ醤油
上品にカッコつけずに一気に混ぜて、あっつあつのタラの身ときのこ等を口に運ぶ
たっぷりとしたタラの脂ときのこの旨味、マヨネーズの酸味がまた次のひと口を誘います

店主の幼少期から食べているこの調理法
チョイとジャンクでなんか好きなんですよ
是非お試しを！