お知らせ
カレーの王子さま？
あま〜いカレーも久々に食べてみたら案外美味しかったりするんでしょうね
まぁ、食べる機会はないでしょうけども
食べる機会があるとすれば
カレイの王様
松川かれい
入荷しました
『松川』だったり『松皮』『かれい』だったり『がれい』色々と表記がある様ですが
とにかく『王様』という事で、期待しましょう
活〆のマツカワなので色々やりがいあります
今日のところは刺身と塩焼きで
日曜日辺りにかけて煮付けや昆布締めなんかも作ってみようかなといった案配です
メシにする？ちょっとノミ行く？
ちょっと前から定食とはいかないまでも、ここでしっかりと食事ができるメニュー構成を考えておりました
夜、たとえばちょっと遅くなっちゃったりして「牛丼でもラーメンでもなくてなんかこうちょうどいいのが食べたいな」みたいな場面にちょうどハマる様な献立
コンビニや弁当屋さんにはないクオリティで充分な満足感を持った、そして1日の締めに充実した食事を提供できる場所
そんなタイミングで選んでもらえるとありがたいですね
ノンアルももちろんオーケー
ちょっと飲みつつ、食事も楽しむもアリ
いやいや
夜は炭水化物摂らないのよって方には今日の右メニューは特にオススメ
おつまみを全品580円で
刺身なんかはいつもよりちょっと小さめポーションでご提供
安売りをするつもりはモチロンございません
ただコレを機会にちょっと行ってみるかなんて感じに思っていただければ幸いです
めしものメニューいった上でもうちょっとつまもうか、なんて時にも軽め料理の追加がよろしいかと
まぁ
とにかく飽きっぽい店主の軽い気まぐれですが、店休日の前の日にこんな感じでやってみようかなと思っての事です
改善点があれば随時変更していくので色々とご意見いただければ嬉しいです
余談ですが
芋焼酎『はちまん ろかせず』割とすぐに完売してしまいましたが、また一升買ってきたので是非
しっかりめが好きな方は是非とも
高良酒造 本格焼酎35度
はちまん ろかせず
入荷しました
店主のとっても好みな度数高め、香りや呑み応えのしっかりした芋焼酎です
出回るシーズンが短いので在庫のあるうちに飲んでみてください
おすすめですよ
今日はフライングオープン
そんな言葉があるのか知りませんが、ご予約いただければ時間外の営業も承りますのでご相談ください
さて
ここの所しっとりとしたお天気ですが、季節も春めいていよいよタケノコなんかメニューに並んでますね
ホタテやヤリイカもこの頃いい感じですので
是非どうぞ
店主の甘さにつけ込むと吉
土曜日にお邪魔しがちな根津へ
毎度のめざしと本日の狙いは
土干し(どぼし)です
真鰯の稚魚を平らに並べて干す
といったシンプルな製法のはずなのになぜに美味い
店主こういうの大好物です
上乾ではなくしっとりソフトな口当たり
肝のスッキリとした苦味と塩分
最高！
おすすめの単品にも載っけてるんですが、ここは『いつものメニュー』の ”酒肴おまかせ盛り合わせ“
コレね
意外とオーダー数少ないんですけどチョコチョコっとしたつまみが一皿に収まっていいんですよ
少なめ量でアレこれ食べてたいって方にオススメ
さらに言うと店主がこの手の仕事好きなんで頑張っちゃうんですよね
きっと満足してもらえると思います
まぁ、誰も絶対『土干し』を入れます。なんて言ってないですけども
1年以上前
いい感じの大きさです
富山の地物にして新物
ホタルイカ
入荷しましたよ
ちょっと前から見かけてはいたのですが、これ位のサイズになるのを待ってました
張り感、濃厚感も上々
こういう季節感やストーリーのあるものを楽しんで食し、自身の心の豊かさを向上させる事
今とっても重要だと思うんですよね
『ここにはその気持ちを満たす食材があります』
そう言って胸を張り仕事を続けていきたいもんです
焼き魚 充実してます
今日は
和歌山 串本のしょらさん鰹
ケンケン漁と呼ばれる擬似餌を使った一本釣りの漁でサイズ、質や管理にこだわったプレミアムなカツオ
ちょっと前に見かけて気になってました
刺身もそうですが、ハラスを塩焼きに
こちらは一食限定
焼物は他にも
活〆サバやギンダラ、ハマダイ(尾長鯛)なんかもありますんで
ハマダイなんか身質、大きさともに満点ですよ
そうそうコレよコレ！
いつもの魚もご用意します
惚れた上ネタも仕入れます
意外としっかり調理もします
変わった食材も積極的に提供します
今日はこの4つ目
宮城より
『モウカの星』
モウカザメのハツですね
胡麻油に塩やニンニク醤油なんかでいっちゃってください
食べた事ない⁉︎
是非ぜひチャレンジを！
自身の『食』の奥行きを拡げることできっと新しい発見や話題になるはず
腹を満たすだけが食事じゃないですよ
