立石を寄せてシンプルに
本日の『鶏と焼どうふの小鍋』
こちら素材はどちらも立石で長く愛されているお店『鳥房』さんと『池辺豆腐店』さんから
骨付きの鳥ぶつ切りを使う事で出汁にアクセントとパンチを、そして焼どうふは煮物としての相性が抜群です
あんまり立石のカラーを出すことのない当店ではありますが、地元の物を使い自分なりに解釈してご提供させていただきたいと思います
味付けはそれぞれの味を活かす感じでいこうかな
そして今日は久々に
『ちくわ磯辺揚』
ありますね
あと、今日は特に大当たりという
『マグロはがし』
実に素晴らしいラインナップです
1年以上前
