お知らせ

店休日変更のお知らせ

本日15日(月)は都合によりお休みさせていただきます
代わりに18日(木)は営業しますのでよろしくお願いします

7月の休業日

今月は1週目と2週目は水曜日、木曜日と連休
以降は木曜日がお休みです

本日都合によりお休みをいただきます

代わりに今週の13日(木)は営業しますのでよろしくお願いします

6月の休業日

毎週木曜日と5日(水)、19日(水)がお休みです
あと開店時間を今月は19時からとさせていただきます

時間外の営業も事前のご予約で承っておりますのでご相談ください

お詫びとお知らせ

週末はたくさんのご来店ありがとうございました

そして不本意ながら本日メニューに欠品が多くなっております
たまには“いつものメニュー”からめざしや冷奴で一杯やろうかな位の感じでお願いします

場合により早仕舞いの可能性もございます

スプーン一杯の口福

シーズン到来ですね
根津松本さんから
『白神山地　じゅんさい』

トロっとした舌触りにシャキシャキの食感
コレじゃなければ味わえない逸品

ゴールデンウィーク明けの一週間
おつかれさまでしたのご褒美な肴にいかがでしょう

5月の休業日のお知らせ

ゴールデンウィーク
終わっちゃいましたね
どう過ごされていたのでしょうか
ずっと変わらずお仕事されている方もいれば噂に聞く10連休なんて方もいらっしゃいましたかね

また相変わらずの日常にゆっくり戻していきましょう

さて今月の2週目以降の休業日ですが
本日、明日をおやすみ
来週からは木曜日がおやすみになります

ゴールデンウィーク期間の休業日のお知らせです

お問い合わせが数件ありましたので
いつからがその期間になるのかがちょっとわからないのですが、4月25日は木曜日でいつものお休みです
翌週は5月1日(水)をお休みします
5月の8日以降はまた追って告知させていただきます
およそ営業しておりますのでよろしくお願いします

また明日17日(水)は予告臨時休業日でお休みさせていただきます

味付け？嗜む程度です

趣味や趣向を聞かれた時に何々って答えておいて
「言っても、嗜む程度ですが...」
なんてオトナな回答
ホントは好きなくせにね

本日は今期お初の『筍』鹿児島から
若竹煮と磯辺揚げにしましょう
フレッシュな香りに余計な味付けは禁物
たっぷり鰹出汁に塩と酒、薄口醤油を少しだけ
仕事なんてしないに越したことはないんです
(まぁ、いい意味でね)

あとは
噴火湾の塩水ウニ
アラもいい感じに味出てます
マグロはグリーンペッパー入りのクリームチーズを合わせてみるかね

なんか色々ありますので
是非に

桜増します

『さくら鱒』
脂しっかりのマスに桜の塩漬けを散らして風味と色気が爆上がり
根津松本さんらしい美しさと艶やかさが溢れています

季節は春
街の桜も満開に向け力強く咲きほころうとしてますね
そして桜マシマシの桜ます

季節をいただきましょう
是非に

本日は19時開店となります