お知らせ

久々に作りました

『牛すじ煮こみ』
桜みそベースで牛すじ、ハチノス、モツをトロットロにしました

肴にはもちろん、ご飯のおかずにもなりそうですね

最近
煮付けやおでん、豚の角煮など妙に店主が張り切っています
またすぐに飽きてやらなくなるので今のうちにどうぞ

今日もあります

クロワッサン

意外と意外とイケるんです
大根も味しみしみ

2日目のカレーと4日目のおでんがイチバン上手いとか

今年流行った食べ物って

何だったでしょうね
『麻薬〇〇』とかの漬け込み系
タイパ重視『ワンパン〇〇』
これらも実はもうちょっと前の流行なのかしら

話題の旬が短すぎてついていけないですよ

そんな中、見ててちょっと気になっちゃった料理が
『クロワッサンのおでん』

ほうほうなるほど
ソレっぽいね
なんかやってみたい

という訳でご用意しました

付け合わせには加賀野菜の源助大根、ちくわは根津松本から出汁はしっかりと店主が仕込みました

さぁ魅せてみろクロワッサン

良かったら是非

肌寒い日にゃ

温かい煮物系の肴がよく出ています
本日あたりも
「なめたかれい煮付』や『塩蒸し豚』
いつもの『湯どうふ』もいいですね

今朝、市場に行ったら
源助大根や大浦ごぼうなど冬野菜が出ていました
煮物のツマミの幅が広がりますね

是非に

おせちやクリスマスディナーのご予約はお済みですか？

当店には全く関係ございませんがね
とはいえ
今年はちょっとクリスマスの雰囲気が

『BIG PEAT』のアレ
入荷しました

今日は寒ぃし雨も降ってるし

外出るのイヤになっちゃいますね
ジッとしてましょう

店主も実は今日、仕入れちょっとサボってしまいましてね

ま、程よくやっていきましょう

継続

今日は久々

『塩辛』作りました
肝はスルメイカで身はヤリイカ
店主はこの組み合わせが好き

是非に

11月の休業日(改訂版)

17日(日)
都合によりお休みをいただきます

なんとなく作ってみたくて

手羽先に包丁を入れ、骨を抜き、整える
それだけでなんともゴキゲンなフォルム
『チューリップチキン』
妙にご馳走感が増すと思うのは店主だけでしょうか
別段なんでもない日々を料理で彩りましょう

外した骨や先っぽは焼いて出汁にします
『仙台せりと鶏の小鍋』
合わせて是非