色んな事に気を遣っていく世の中ですが
『がんも』に気を遣うこと、かつてありましたか？ 店主はしばしばあります
豆腐を潰し、具材と一緒に練って揚げる シンプルな工程の中に筆舌に尽くし難い作り手の努力や配合がある一品
そのシンプルさ故、お安にみられがちですが、否 出来立てのがんもは蒸気や重みでそのふっくらとした食感が失われてしまいます 細かい仕事の一つ一つが最高の食材へと誘うのです
まぁ、あたしが作ってる訳ではありませんが是非一度 『炙りがんも』 いつものメニューでご提供中
