お知らせ

主役押しやる脇役のお洒落感

生わかめって美味いんですよ
ザクッとした歯触りもなんとも心地良く
春は筍、夏は酢の物、秋冬は白子やあん肝等
割と添え物的な立ち位置
でもナイスなサポーター
ここで手を抜くと台無しです
なんとも気の利く相棒

今日はヤリイカと生姜酢で組ませてみましょうか
ちなみにココの生姜酢
出汁　　　6
酢　　　　4
薄口醤油　1
ミリン　　1
砂糖　　　2
追い鰹　　適量
で鍋にかけ沸いたら冷まして生姜をポン
だいたいどんな感じかわかりますね