店主の冷や汁チャレンジ第二弾
今回は竹岡のアジで挑戦
前回の五島のシマアジではだいぶ上品にまとまった感じで、それも良かったのですが違ったテイストでやってみようと思いましてね 味噌とすり身のバランスもちょっと魚寄りにして、シマアジの時より荒々しさを目指してみました
少し食欲が落ち込み気味なこの季節にピッタリな一品
いかがですか？
