好きなふりかけは何ですか？
と問われれば
店主は
ゆかり
です
幼少期
母の作るおにぎりはゆかりを混ぜ込んだご飯の中に梅干し、というもので飽きもせず好んで食べていました
そんなゆかり
別に店主の賄い用ではなく
今日のメニューにもある
『とり天小丼』
こちらのアクセントに使用しています
黒胡椒で下味をつけた胸肉を天粉で揚げて、丼つゆにくぐらせゴマ油をサッとかけます
ゆかりを散らせたご飯の上にとり天を敷き、青ネギと今度はホワイトペッパーを香りだけ
と、まぁ
こんな感じです
いつもある訳ではないですし
気になったら是非
2年弱前
