お知らせ

今季お初のお目見えに

京都の海老芋
入荷しました

昨日、仕入れで築地の場外から銀座、根津と周ったんですけど
気がついたのは外国人観光客の姿が随分と多くなったなぁという事
築地なんか自分が着いた時間がいつもより遅く(といっても朝9時頃)なったのがそれかなと思いますが
ちょっとづつ今までの感じが戻りつつあるのかな

さて
本日の海老芋
昨日のうちに蒸して火を入れ、熱湯をくぐらせた後、出汁にてゆっくり丁寧に味を入れました
と言っても味付けなんてほんの少し
コイツの持ってる上品な甘さやねっとりとした食感におんぶに抱っこ
商品にする際には根津松本のじゃこと鳥藤のもも肉をアクセントに添えて

是非に