おうちご飯にも宅呑みにも
簡単に作れて万能な『三升漬け』
米麹と青唐辛子、醤油を同割り混ぜて密閉容器に入れるだけ
1日1回様子を見てかき混ぜて熟成
同割りとありますが正直、青唐辛子はお好みでオーケーです
唐辛子のツンとした辛味が落ち着いてきた頃が好みですね
保存もきいてご飯や豆腐、焼いた肉なんかに合わせても美味
ウチだと暖かくなると登場するメニューに冷奴がありましてその付け合わせに添えてます
毎日の食事の準備ってとても大変です
こういう使い回しの聞く調味料をちょっと用意しておくと便利です
お試しあれ
さて、店主もそろそろ腕まくりしますかね
約5年前
