お知らせ

4月の休業日のお知らせ

今月は毎週木曜日をお休みとします
またどこかの水曜日辺りにポッカリとお休みする事と思います
その際には告知させていただきますのでよろしくお願いします

さて
なんとなく新年度に突入しましたね
ココんちは特に変わり映えのない営業となりますが、新生活となる方にはどうか幸多かれとお祈り申し上げます

今日は久々に『甘鯛』なんか仕入れてみました
鱗付きのままあっつあつの油をジュッとかけて身はレアのまま
そいつを赤シャリと少し多めのわさび
海苔で巻いてかぶりつく
おにぎりでも寿司でもないみたいな
なんとなくそんなイメージでやってみたいと思います

あとはこちらも久々
『塩辛』
肝はスルメイカ、身はヤリイカのタッグで
今日仕込んだばかりなのでちょっと若いかしら
ゴーダチーズがあるので少し散らしてコクをもたせてみようかな

本日ガス機器のトラブル影響で準備が遅れてしまいましたなんとか19時オープンを目指します